Härtegrad / Rockwell / HRC

Die Maßeinheit, mit der die Härte einer Klinge gemessen und bestimmt wird nennt sich Rockwell-Härte.

Dabei wird ein Diamantkegel in die zu prüfende Klinge gepresst.

Je tiefer die Eindringtiefe ist, desto weicher ist die Klinge. Je niedriger die Eindringtiefe, umso härter ist die Klinge.

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Carbonstahl

Der Carbonstahl, auch rostfreier Kohlenstoffstahl genannt, wird für seine Kombination von Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit geschätzt.

Durch diese Eigenschaften und das sehr feine Gefüge, wird der Kohlenstoffstahl bei vielen Schneidewerkzeugen zu einer echten Alternative zu Chromstählen.

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Klappmesser: Auf die Qualität kommt es an!

Heutzutage gilt bei jeder Anschaffung ein genauer Blick auf die Produktqualität, erst recht, wenn etwas lange halten und ganz besondere Anforderungen erfüllen soll – wie bei einem Klappmesser.

Klappmesser: Auf die Qualität kommt es an
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  • Woran aber erkennt man die Qualität eines Messers und insbesondere eines Klappmessers?
  • Was muss der kleine Küchenhelfer alles leisten können?
  • Und nicht zuletzt: Was sollte ein hervorragendes Klappmesser überhaupt kosten?

Fragen über Fragen – hier kommen einige Antworten.

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